Nos dias quentes, nada melhor do que uma bebida refrescante que mantém o sabor marcante do café. O café gelado cremoso vem ganhando cada vez mais espaço entre os amantes da bebida, tanto pelo visual convidativo quanto pela praticidade no preparo. E o melhor: você pode fazer essa delícia em casa, sem precisar de equipamentos caros.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para fazer um café gelado cremoso irresistível, além de conhecer variações e dicas para deixar sua bebida ainda mais especial.
O que é o café gelado cremoso?
Diferente do simples café com gelo, o café gelado cremoso é uma bebida aerada e levemente adocicada, que combina a textura de um milkshake com o sabor intenso do café. Muito popular nas redes sociais, como TikTok e Instagram, essa receita virou tendência por ser fácil, visualmente bonita e extremamente saborosa.
O segredo está em bater bem o café solúvel com açúcar e água quente até formar um creme espesso, que depois é servido sobre leite gelado com ou sem gelo.
Ingredientes básicos da receita tradicional
Você vai precisar de:
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água quente
- Leite gelado (cerca de 200 ml por porção)
- Gelo (opcional)
Esses ingredientes rendem uma porção individual. Para fazer mais, basta dobrar a receita.
Modo de preparo do café gelado cremoso
- Em uma tigela ou copo fundo, misture o café solúvel, o açúcar e a água quente.
- Bata com um mixer, batedor manual ou fouet (também pode usar uma colher, mas leva mais tempo) até formar um creme espesso e claro. Isso leva cerca de 2 a 5 minutos, dependendo da força.
- Em um copo alto, coloque o leite gelado até dois terços da altura. Adicione gelo, se quiser.
- Com cuidado, despeje o creme de café por cima, criando camadas.
- Sirva com um canudo ou colher longa. Misture na hora de beber.
Essa mistura forma um contraste visual lindo e oferece uma experiência sensorial única, onde o amargor do café é suavizado pelo leite gelado.
Variações para surpreender o paladar
Uma das vantagens dessa receita é que ela permite muitas variações criativas. Veja algumas ideias:
Café gelado com leite vegetal
Use leite de amêndoas, aveia ou coco para uma versão vegana e ainda mais leve.
Com chocolate ou cacau
Adicione 1 colher de chá de cacau em pó ou calda de chocolate ao leite antes de adicionar o creme de café. Fica parecido com um mocha gelado.
Café gelado cremoso com canela
Polvilhe canela por cima do creme antes de servir. Combina muito bem com o sabor intenso do café.
Café com baunilha ou caramelo
Adicione algumas gotas de essência de baunilha ou calda de caramelo ao leite antes de colocar o creme.
Dicas para deixar o café gelado ainda melhor
- Use café solúvel de boa qualidade. Isso influencia diretamente no sabor e na textura do creme.
- O leite deve estar bem gelado para equilibrar a cremosidade do café.
- Se for servir para visitas, prepare o creme com antecedência e mantenha na geladeira por até 3 dias.
- Decore o copo com calda de chocolate ou caramelo nas laterais para um efeito visual incrível.
É possível usar café coado ou expresso?
A versão clássica do café gelado cremoso depende da formação de espuma com o café solúvel. Se quiser usar café coado ou expresso, a dica é fazer uma versão “shake” no liquidificador, batendo café frio com leite, açúcar e gelo, até criar uma bebida espessa e aerada. Embora o resultado seja diferente, ainda é delicioso.
Uma receita que une sabor e estética
Além de saborosa, essa receita é perfeita para impressionar amigos, fazer fotos lindas ou simplesmente transformar sua pausa no meio do dia em um momento especial. E tudo isso com ingredientes simples que você já tem em casa.
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