O café é uma paixão global. Presente em praticamente todos os cantos do planeta, ele é consumido de formas tão diversas quanto as culturas que o adotaram. Cada país desenvolveu sua própria maneira de preparar, servir e celebrar essa bebida tão universal. Viajar pelo mundo por meio das tradições do café é descobrir sabores, costumes e histórias únicas.
Neste artigo, embarque em uma viagem pelos cafés mais icônicos do mundo — uma verdadeira rota de aromas, rituais e curiosidades.
1. Turquia: o café que virou patrimônio da humanidade
O café turco é preparado de maneira única. Os grãos são moídos extremamente finos e fervidos lentamente em um recipiente chamado cezve, geralmente com açúcar. O resultado é uma bebida encorpada e aromática, servida com a borra no fundo da xícara.
Na Turquia, tomar café é um ritual social e espiritual. Em 2013, a Unesco reconheceu o café turco como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
Curiosidade: tradicionalmente, os turcos usavam a borra do café para fazer leituras da sorte, uma prática conhecida como tasseografia.
2. Etiópia: o berço do café
Na Etiópia, o café é muito mais do que uma bebida: é parte essencial da identidade cultural. O ritual do café etíope pode durar horas e envolve três rodadas de preparo — cada uma simbolizando um momento de conexão entre os participantes.
A torra dos grãos é feita na hora, e o café é passado em um recipiente chamado jebena. O aroma da torra, o som do preparo e o tempo compartilhado entre amigos e familiares tornam essa experiência sagrada.
Curiosidade: Etiópia é considerada o berço do Coffea arabica, a espécie mais consumida do mundo.
3. Itália: a pátria do espresso
Quando se fala em café na Itália, o espresso é rei. Forte, concentrado e servido em pequenas doses, ele faz parte da rotina dos italianos como um ritual cotidiano.
Na Itália, é comum tomar o espresso de pé no balcão, em uma cafeteria local. O cappuccino é reservado para o café da manhã — pedir um depois do almoço é considerado um erro cultural.
Curiosidade: o espresso italiano é regulado por lei quanto à quantidade de café, pressão e temperatura da água.
4. Japão: o café como arte e inovação
Embora o Japão seja tradicionalmente ligado ao chá, o café ganhou espaço com força. Hoje, o país é conhecido por suas cafeterias minimalistas, cafés especiais e métodos artesanais, como o sifão japonês.
O preparo é tratado como uma arte. Os japoneses valorizam precisão, elegância e apresentação impecável, criando cafés que encantam pela estética e sabor.
Curiosidade: existem cafeterias no Japão que oferecem “cerimônias do café”, inspiradas no estilo da cerimônia do chá.
5. Brasil: tradição, produção e afeto
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, mas também um dos maiores consumidores. O famoso “cafezinho” está presente em todos os lares e repartições públicas, e representa hospitalidade.
Aqui, o café coado reina. Simples, filtrado em pano ou papel, servido em copinho ou xícara esmaltada, ele acompanha conversas, refeições e rotinas.
Curiosidade: o café brasileiro tem diferentes perfis de sabor, dependendo da região produtora (Minas, Espírito Santo, Bahia, São Paulo).
Se você gosta de explorar formas diferentes de preparo, também vai gostar de conhecer as melhores cafeteiras portáteis para levar em viagens.
6. Vietnã: o café com leite condensado que conquistou o mundo
O café vietnamita é diferente de tudo o que você já provou. Feito com café robusta extra forte, ele é coado lentamente em um filtro metálico diretamente sobre o copo. O diferencial está no leite condensado, adicionado antes do café ser filtrado.
Chamado de cà phê sữa đá, é uma bebida doce, intensa e servida com muito gelo.
Curiosidade: o Vietnã é o segundo maior produtor mundial de café, atrás apenas do Brasil.
7. Suécia: a pausa para o “fika”
Na Suécia, existe um ritual diário chamado fika — uma pausa para o café acompanhada de algo doce, geralmente com colegas ou amigos. É um momento valorizado culturalmente e faz parte da rotina de trabalho e vida social.
O café é geralmente coado e servido em grandes quantidades. Biscoitos de canela (kanelbullar) são o acompanhamento mais tradicional.
Curiosidade: a Suécia é um dos países com maior consumo de café per capita do mundo.
8. Grécia: o café gelado é rei
Na Grécia, especialmente nos dias quentes, o destaque vai para o frappé e o freddo espresso — cafés batidos com gelo, servidos bem espumosos e refrescantes.
Essas bebidas fazem parte do estilo de vida mediterrâneo e são muito consumidas em cafeterias à beira-mar.
Curiosidade: o frappé grego foi criado por acidente em 1957, durante uma feira internacional.
9. Estados Unidos: o lar das cafeterias modernas
Os EUA popularizaram o modelo de cafeteria “to go” e drinks personalizados como lattes, mochas e frappuccinos. Embora o café filtrado seja o mais consumido, o país abraçou a cultura do café especial nos últimos anos.
As grandes redes convivem com pequenas torrefações locais que prezam por sustentabilidade e qualidade.
Curiosidade: o movimento da “terceira onda do café” ganhou força nos EUA, mudando a forma como o café é tratado do grão à xícara.
10. Marrocos: café com especiarias exóticas
O café marroquino é conhecido por seu aroma inconfundível. A bebida é preparada com canela, cravo, cardamomo e noz-moscada, criando um sabor profundo e exótico.
É servido quente e em pequenas doses, muitas vezes acompanhado por doces típicos.
Curiosidade: a mistura de especiarias no café remonta a práticas antigas de comércio e influência árabe na região.
Uma volta ao mundo sem sair da xícara
Conhecer as tradições do café ao redor do mundo é entender como uma mesma bebida pode carregar significados tão distintos e ao mesmo tempo tão conectados. Cada cultura transforma o café em algo que vai muito além do sabor — ele vira símbolo, memória, identidade.
No Café com Encanto, acreditamos que experimentar o café sob diferentes perspectivas é uma forma deliciosa de viajar sem sair de casa.
