Oi, minhas queridas! Aqui é a Denise Santos, chegando com uma sobremesa que é puro chocolate em forma de felicidade: brigadeirão. Sabe aquele doce cremoso, com sabor intenso de chocolate, textura macia e cobertura generosa de granulado? Hoje eu vou te ensinar a fazer essa delícia em casa, de forma simples e com resultado que impressiona.
O brigadeirão é aquele tipo de sobremesa que faz sucesso em qualquer ocasião. É perfeito para almoço de domingo, aniversário, reunião em família ou até quando bate aquela vontade de chocolate bem caprichado. Ele tem a cremosidade do pudim com o sabor marcante do brigadeiro.
Preparar brigadeirão é muito mais fácil do que parece. Basta bater os ingredientes no liquidificador e levar ao forno em banho-maria. O segredo está em assar até ficar firme nas laterais e levemente cremoso no centro. Depois de gelado, ele ganha aquela textura perfeita que derrete na boca.
Agora me conta: você consegue imaginar a cena? Você desenformando o brigadeirão, cobrindo com granulado e vendo aquele brilho do chocolate… E quando corta a primeira fatia, a textura macia aparece e todo mundo já quer repetir. É esse tipo de momento que eu amo compartilhar com vocês.
Ingredientes do Brigadeirão
Para o brigadeirão você vai precisar de:
-1 lata de leite condensado,
-1 caixa de creme de leite,
-1 xícara de chocolate em pó,
-3 ovos,
-1 colher de sopa de manteiga
-meia xícara de leite.
Para finalizar utilize chocolate granulado a gosto.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos para bater os ingredientes e cerca de 1 hora de forno, mais 4 horas de geladeira para ficar bem firme.
Modo de preparo da receita
Comece untando uma forma com manteiga e polvilhando açúcar ou chocolate em pó. Reserve.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, os ovos, a manteiga e o leite. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até formar uma mistura bem homogênea.
Despeje na forma preparada e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja firme nas bordas e levemente consistente no centro.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Para desenformar com facilidade, passe rapidamente o fundo da forma na água morna e vire sobre um prato.
Finalize cobrindo com chocolate granulado.
E o melhor de tudo: quando você dá a primeira colherada, sente o sabor intenso do chocolate, a textura cremosa e aquele equilíbrio perfeito entre doce e marcante. É impossível não sorrir. E sempre tem aquele momento divertido de ver todo mundo repetindo e pedindo mais.
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Versão saudável da receita
Para uma versão mais leve você pode utilizar leite condensado zero açúcar, creme de leite light, chocolate com maior teor de cacau e reduzir a quantidade de manteiga. Também é possível substituir parte do leite condensado por biomassa de banana verde para diminuir o açúcar.
O preparo é o mesmo e o resultado continua cremoso e delicioso.
Receita de acompanhamento
O brigadeirão combina perfeitamente com morangos frescos, raspas de chocolate meio amargo, chantilly caseiro ou até uma bola de sorvete de creme.
É ideal para servir em ocasiões especiais ou como sobremesa principal de um almoço em família.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O brigadeirão é campeão de vendas por ser econômico e muito popular.
Você pode vender brigadeirão em fatias individuais, versões médias sob encomenda, mini brigadeirões para festas ou potes sobremesa para delivery.
Algumas dicas importantes são usar chocolate de qualidade para intensificar o sabor, caprichar na apresentação com embalagens transparentes, calcular corretamente o custo por unidade e divulgar com fotos bem iluminadas nas redes sociais.
Para começar a empreender, teste o rendimento da receita, defina sua margem de lucro, ofereça para amigos e conhecidos e depois amplie gradualmente sua clientela.
Conclusão
O brigadeirão é cremoso, intenso e transforma qualquer refeição em um momento especial. É aquela sobremesa que agrada adultos e crianças e nunca sai de moda.
Espero que você prepare essa receita, imagine a mesa com esse brigadeirão brilhando no centro e aproveite cada colherada. Cozinhar é espalhar carinho, e hoje você fez isso com muito chocolate e muito amor 💛
