Oi, minhas queridas! Aqui é a Denise Santos, chegando com uma sobremesa que é pura leveza e sabor: pudim de abacaxi com cobertura de mel e canela. Sabe aquela sobremesa refrescante, com textura macia, sabor equilibrado entre o doce e o levemente ácido da fruta? Hoje eu vou te ensinar a preparar essa maravilha que é perfeita para dias quentes, almoço em família ou até para surpreender visitas.
Esse pudim é diferente dos tradicionais. Ele é leve, aromático e tem aquele toque especial da canela com mel que transforma tudo em uma experiência aconchegante. A combinação do abacaxi com o toque levemente quente da canela cria um contraste simplesmente irresistível.
Preparar esse pudim é mais simples do que você imagina. O segredo está em usar um abacaxi maduro e deixar a mistura bem homogênea para garantir aquela textura lisa e delicada. Depois de gelado, ele fica firme na medida certa, pronto para receber a cobertura perfumada.
Agora me conta: você consegue imaginar essa cena? O pudim desenformando perfeitamente, a calda de mel escorrendo devagar, o aroma suave da canela no ar… E quando você serve a primeira fatia, todo mundo elogia a leveza e pede mais. É esse tipo de momento que faz a gente amar cozinhar.
Ingredientes do Pudim de Abacaxi com Cobertura de Mel e Canela
Para o pudim você vai precisar de:
– 1 abacaxi médio picado,
– 1 lata de leite condensado,
– 1 caixa de creme de leite,
– 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
– meia xícara de água para hidratar a gelatina.
Para a cobertura utilize:
– 4 colheres de sopa de mel
– meia colher de chá de canela em pó.
Como opcional você pode acrescentar coco ralado para decorar.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, mais 4 horas de geladeira para firmar bem. É uma sobremesa prática e perfeita para preparar com antecedência.
Modo de preparo da receita
Comece batendo no liquidificador o abacaxi picado até formar um suco mais concentrado. Se preferir uma textura totalmente lisa, você pode coar, mas isso é opcional.
Hidrate a gelatina com a água por alguns minutos e leve ao micro-ondas por cerca de 10 segundos apenas para dissolver, sem deixar ferver.
No liquidificador, acrescente o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida junto com o abacaxi. Bata bem até formar um creme uniforme.
Despeje a mistura em uma forma levemente untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar bem firme.
Para a cobertura, misture o mel com a canela até formar uma calda aromática.
Desenforme o pudim com cuidado, regue com a cobertura de mel e finalize com um leve toque extra de canela por cima.
E o melhor de tudo: quando você dá a primeira colherada, sente a textura macia, o sabor refrescante do abacaxi e o toque doce e aromático do mel com canela. É impossível não fechar os olhos para aproveitar melhor. E sempre tem aquele momento em que alguém pergunta: “Você que fez isso?”.
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Versão saudável da receita
Para uma versão mais leve desse pudim você pode substituir o leite condensado por leite condensado caseiro com adoçante culinário, usar creme de leite light ou iogurte natural e reduzir a quantidade de mel na cobertura. Também é possível usar gelatina sem adição de açúcar.
O preparo continua o mesmo e o resultado fica igualmente delicioso, porém com menos açúcar.
Receita de acompanhamento
O pudim de abacaxi combina muito bem com frutas frescas picadas, chá gelado de ervas, café fresquinho ou até uma bola de sorvete de coco.
É perfeito para servir após almoços mais elaborados, em festas de família ou como sobremesa especial de fim de semana.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Esse pudim é excelente para vendas, principalmente em porções individuais.
Você pode vender potinhos individuais, mini pudins para festas, versões familiares sob encomenda ou kits de sobremesa para datas especiais.
Algumas dicas importantes são usar abacaxi bem maduro para garantir sabor intenso, caprichar na apresentação com embalagem transparente e etiqueta personalizada, divulgar nas redes sociais com fotos bem iluminadas e oferecer degustação para clientes próximos.
Para começar, calcule o custo dos ingredientes, defina um preço justo com boa margem de lucro, teste o tempo de conservação na geladeira e comece oferecendo para amigos e conhecidos antes de expandir.
Conclusão
O pudim de abacaxi com cobertura de mel e canela é leve, refrescante e elegante. É uma sobremesa que surpreende pela simplicidade e encanta pelo sabor equilibrado.
Espero que você prepare essa receita, imagine a mesa posta com essa sobremesa delicada no centro e aproveite cada colherada. Cozinhar é espalhar carinho, e hoje você fez isso com muito sabor 💛
