Oi, minhas queridas! Aqui é a Denise Santos, chegando com uma sobremesa que é puro luxo em forma de colherada: sorvete de Ninho trufado. Sabe aquele sorvete super cremoso, com sabor intenso de leite em pó e pedacinhos de trufa de chocolate no meio? Hoje eu vou te ensinar a fazer essa delícia em casa, sem complicação e com resultado de vitrine de confeitaria.
Esse sorvete é perfeito para dias quentes, para servir depois do almoço de domingo ou até para impressionar visitas. Ele tem aquela textura macia, sabor marcante e o contraste delicioso entre o creme suave de leite Ninho e o chocolate trufado levemente intenso.
Preparar esse sorvete é mais fácil do que parece. A base é simples, mas o segredo está na combinação equilibrada do leite em pó com o creme e na trufa bem incorporada. Depois de algumas horas no freezer, ele fica firme, mas extremamente cremoso.
Agora me conta: você consegue imaginar a cena? Você servindo uma bola generosa, o sorvete macio, os pedaços de chocolate aparecendo a cada colherada… E quando todo mundo experimenta, aquele comentário inevitável: “Você comprou onde?”. É esse tipo de momento que eu amo dividir com vocês.
Ingredientes do Sorvete de Ninho Trufado
Para a base do sorvete você vai precisar de:
-1 lata de leite condensado,
-1 caixa de creme de leite,
-1 xícara de leite integral,
-1 xícara de leite em pó tipo Ninho
-1 colher de chá de essência de baunilha.
Para a trufa utilize:
– 200 gramas de chocolate meio amargo picado
-meia caixa de creme de leite.
Se desejar, pode acrescentar 2 colheres de sopa de leite em pó extra para intensificar o sabor.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 20 minutos, mais 6 horas de freezer para atingir a textura ideal.
Modo de preparo da receita
Comece preparando a trufa. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre. Depois de derretido, misture o creme de leite até formar um creme brilhante e homogêneo. Reserve até esfriar.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o leite em pó e a essência de baunilha até obter um creme liso.
Despeje essa mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer por aproximadamente 2 horas. Quando começar a firmar nas bordas, retire e misture bem com uma colher ou fouet para quebrar os cristais de gelo.
Incorpore colheradas da trufa já fria ao creme, misturando levemente para criar efeito mesclado.
Volte ao freezer por mais 4 horas ou até ficar bem consistente.
E o melhor de tudo: quando você dá a primeira colherada, sente a cremosidade intensa do Ninho e encontra aquele pedaço de chocolate trufado no meio. É impossível não sorrir. E sempre tem aquele momento divertido de ver todo mundo repetindo e pedindo mais.
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Versão saudável da receita
Para uma versão mais leve desse sorvete você pode usar leite condensado zero açúcar, creme de leite light, leite desnatado e chocolate com maior percentual de cacau. Também é possível substituir parte do leite condensado por banana congelada batida para dar cremosidade natural.
O preparo é o mesmo e o resultado continua cremoso e delicioso, com menos açúcar.
Receita de acompanhamento
O sorvete de Ninho trufado combina perfeitamente com calda de chocolate quente, morangos frescos, raspas de chocolate branco ou até uma farofinha doce crocante.
É ideal para servir em taças elegantes, montar sobremesas em camadas ou acompanhar bolos simples.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Esse sorvete é um verdadeiro sucesso para vendas.
Você pode vender potes individuais, versões de 500 ml e 1 litro, combos com brownie, copos da felicidade ou sobremesas montadas.
Algumas dicas importantes são usar ingredientes de qualidade, caprichar na apresentação com embalagens bem fechadas e etiquetas personalizadas, divulgar com fotos bem iluminadas e oferecer sabores variados no cardápio.
Para começar a empreender, calcule o custo por litro, defina sua margem de lucro, teste a conservação no freezer, comece vendendo para amigos e familiares e depois amplie para redes sociais e grupos locais.
Conclusão
O sorvete de Ninho trufado é cremoso, marcante e transforma qualquer momento simples em uma experiência especial. É aquela sobremesa que impressiona sem ser complicada.
Espero que você prepare essa receita, imagine as taças bem servidas na mesa e aproveite cada colherada. Cozinhar é criar momentos doces, e hoje você fez isso com muito sabor 💛
