Olá, amigas queridas! Aqui é a Denise Santos, e hoje eu trouxe uma daquelas receitas que fazem a casa perfumar de aconchego e deixam todo mundo salivando só de olhar. Essa panqueca de carne moída deliciosa é a receita que minha mãe fazia nos domingos depois da missa. E não tinha erro: o cheiro do molho já tomava conta da rua inteira, e a gente corria pra mesa com o prato na mão!
É simples, rápida e rende que é uma beleza. A massa é macia, o recheio é suculento, e o molho… ah, o molho é puro amor! Ideal pra reunir a família ou até congelar pra uma refeição prática durante a semana.
Hoje vou te ensinar essa receita da forma mais tradicional, depois uma versão mais saudável, com massa leve e recheio equilibrado, e por fim, te mostrar como você pode ganhar dinheiro vendendo panquecas — porque comida boa e feita com carinho sempre tem público!
Pega papel e caneta, ou só compartilha com você mesma no WhatsApp, e vem comigo pra cozinha!
Receita tradicional
Ingredientes da massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Ingredientes do recheio
- 1 kg de carne moída
- 1 fio de óleo ou azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Molho simples
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água
- Orégano, sal e azeite a gosto
- Queijo ralado para gratinar
Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com um fio de óleo e coloque uma concha da massa. Espalhe bem e cozinhe dos dois lados. Reserve.
Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e deixe dourar bem. Acrescente o tomate e os temperos. Cozinhe até secar bem.
Monte as panquecas: recheie cada massa, enrole e acomode em um refratário. Cubra com o molho, salpique queijo e leve ao forno para gratinar.
Pronto! Uma panqueca caseira, suculenta e com aquele sabor de comida feita com amor.
Versão saudável da panqueca
Se você está buscando uma opção mais leve, essa versão é perfeita para o dia a dia sem abrir mão do sabor.
Ingredientes da massa leve
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite desnatado ou vegetal
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz ou integral
- Sal e temperinhos naturais (como cúrcuma ou orégano) a gosto
Recheio saudável
- 500 g de carne moída magra (patinho ou acém moído duas vezes)
- 1 fio de azeite
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho
- Tomate picado
- Cenoura ralada ou abobrinha para enriquecer
- Salsinha e temperos naturais a gosto
Molho leve
- Tomate pelado batido com alho e cebola
- Fio de azeite
- Manjericão fresco
- Sal rosa ou ervas secas
Modo de preparo
Prepare a massa da mesma forma, fazendo as panquecas fininhas.
Refogue os ingredientes do recheio até a carne ficar sequinha e saborosa.
Monte, cubra com o molho leve e leve ao forno apenas para aquecer.
Você pode finalizar com uma camada fina de queijo cottage ou parmesão light.
Deliciosa, leve, e ainda super nutritiva!
Como ganhar dinheiro vendendo panquecas
Essa receita é campeã de elogios e também de vendas! Muita gente procura marmitinhas caseiras ou panquecas congeladas, então aqui vão dicas valiosas pra você transformar esse prato em renda extra:
Venda em porções individuais congeladas
Monte porções com 2 panquecas em marmitinhas de alumínio. Etiquete com data de fabricação e validade. Ideal para vender para colegas de trabalho, vizinhos ou pelo WhatsApp.
Monte cardápio semanal
Ofereça combos com sabores variados: carne moída, frango com requeijão, ricota com espinafre. Entregue 3 ou 5 marmitas por semana e fidelize clientes!
Ofereça panquecas por encomenda para festas
Elas são ótimas opções para buffets e reuniões em família. Basta preparar em refratários maiores e entregar prontinha para gratinar.
Divulgue com imagens lindas
Mostre a suculência da panqueca cortada, o recheio bem temperado, o queijo derretido por cima… Comida bonita vende! Capriche nas fotos e use as redes sociais com frequência.
Dica bônus
Invista em embalagens seguras, limpas e com etiquetas personalizadas. Pode ser simples, mas bem-feito. Um nome fofo, seu contato e um mimo sempre fazem diferença!
