Se tem um prato que representa o sabor e a alma da culinária brasileira, é a feijoada! Rica, saborosa e cheia de história, ela é o tipo de comida que reúne pessoas, risadas e boas conversas ao redor da mesa. Preparar uma feijoada é mais do que cozinhar — é criar um momento de celebração e alegria.
Aqui em casa, quando decido fazer feijoada, o cheirinho que toma conta da cozinha é irresistível. O feijão preto cozinhando lentamente com carnes defumadas, aquele toque de alho e louro… é impossível não ficar com água na boca. E o melhor de tudo: dá pra fazer uma feijoada deliciosa sem complicação!
Quer aprender a preparar uma feijoada completa, saborosa e digna de restaurante? Então vem comigo que eu te ensino o passo a passo!
Ingredientes da Feijoada
500 g de feijão preto
200 g de carne seca dessalgada
150 g de costelinha suína salgada
100 g de lombo de porco
100 g de paio em rodelas
100 g de linguiça calabresa em rodelas
2 folhas de louro
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água o suficiente para o cozimento
🍚 Para acompanhar:
Arroz branco soltinho
Farofa crocante
Couve refogada no alho
Laranja em rodelas
Modo de preparo da Feijoada
Comece dessalgando as carnes salgadas. Corte em pedaços e deixe de molho em água por 12 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, cozinhe as carnes em uma panela separada por cerca de 30 minutos para tirar o excesso de sal. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o feijão preto e as folhas de louro, cobrindo com água quente. Cozinhe por 40 minutos em panela de pressão (ou até o feijão ficar macio).
Em seguida, adicione todas as carnes cozidas ao feijão e misture bem. Deixe cozinhar com a panela destampada por mais 30 a 40 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar e o sabor ficar bem apurado.
Ajuste o sal, adicione pimenta-do-reino a gosto e finalize com cheiro-verde picado. Sirva bem quente, acompanhada de arroz, farofa, couve e laranja.
Dica para um sabor perfeito
O segredo da feijoada perfeita é cozinhar tudo devagar, deixando os sabores se misturarem naturalmente. Quanto mais tempo ela fica no fogo, mais encorpada e saborosa fica. Se quiser, adicione um toque de bacon ou costelinha defumada — o sabor fica ainda mais irresistível.
Versão diferente da Feijoada
Se quiser uma versão mais leve, use apenas carnes magras, como lombo e peito de frango defumado. Outra opção deliciosa é a feijoada vegetariana, feita com legumes como cenoura, abóbora e couve-flor. O tempero é o mesmo, e o resultado fica incrível!
Dica de acompanhamento
Nenhuma feijoada está completa sem os acompanhamentos certos! Sirva com arroz branco, farofa, couve refogada e laranja em rodelas para ajudar na digestão. Se quiser deixar ainda mais especial, adicione um molhinho de pimenta caseiro — dá aquele toque brasileiro irresistível.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A feijoada é um prato que vende muito bem, especialmente aos fins de semana. Veja algumas ideias para transformar essa delícia em um negócio lucrativo:
Feijoada por quilo: monte marmitas ou porções para delivery, com feijoada, arroz, farofa e couve. É sucesso garantido!
Feijoada para eventos: ofereça travessas prontas para festas, almoços e confraternizações. Todo mundo ama uma boa feijoada!
Kits congelados: prepare porções individuais e venda congeladas — práticas e saborosas.
Divulgação nas redes sociais: tire fotos da feijoada borbulhando, mostrando o caldo grosso e as carnes suculentas. Isso atrai clientes na hora!
Dicas extras
Use feijão preto novo, ele cozinha mais rápido e deixa o caldo mais bonito.
Não exagere no sal, pois as carnes defumadas já são naturalmente salgadas.
Prepare de véspera — a feijoada fica ainda mais saborosa no dia seguinte!
Toque da Denise
Fazer feijoada é cozinhar com o coração. É reunir pessoas queridas, dividir bons momentos e saborear o que o Brasil tem de melhor. Então, prepare essa delícia com carinho, sirva com amor e aproveite cada garfada dessa receita que é puro aconchego e tradição!
